Menú
ENTRANTES
BREAD SERVICE
BROT
PAN TUMACA TOAST (TOMATO TOAST)
TOSTA MIT GERIEBENER TOMATE UND OLIVENÖL
SMOKED SARDINE TOASTS WITH GREEN MOJO
MARINA DE WAKAMÉN AND PALM HONEY
GERÄUCHERTE SARDINEN-TOASTS MIT WAKAMEN
GREEN MOJO UND PALMENHONIG
GARLIC PRAWNS
GARNELEN IN KNOBLAUCHÖL
(GAMBAS, CHAMPIÑONES,
PAPAS ARRUGADAS, PULPO Y MOJO ROJO)
CANARIAN CASSEROLE (PRAWNS, MUSHROOMS,
CANARIAN POTATOES, OCTOPUS & RED MOJO)
KANARISCHER SCHMORTOPF (GARNELEN,
CHAMPIGNONS, KANARISCHE KARTOFFELN,
TINTENFISCH MIT ROTE MOJO)
PADRÓN PEPPERS (SMALL GREEN PEPPERS)
PIMENTOS DE PADRON
(GEBRATENEGRÜNE BABY-PAPRIKA)
PAPAS ARRUGADAS (WRINKLED POTATOES)
PAPAS ARRUGADAS
(KANARISCHERUNZELKARTOFFELN)
PAPAS BRAVAS
(POTATOES IN SPICY TOMATO SAUCE)
PAPAS BRAVAS (WÜRZIGEKARTOFFELECKENMITPIKANTER SAUCE)
FRIED EGGPLANTS WITH PALM HONEY
GEBRATENE AUBERGINEN MIT PALMHONIG
BROKEN EGGS WITH IBERIAN HAM
(50% CORN FED)
“HUEVOS ROTOS” – SPIEGELEIER MIT
ZERLAUFENDEM, CREMIG WEICHEM EIGELB UND
IBERISCHEM SCHINKEN (CEBO 50%)
ARTICHOKE COOKED AT A LOW TEMPERATURE
WITH IBERIAN HAM
NIEDRIGTEMPERATUR-ARTISCHOCKE
MIT IBÉRISCHEM SCHINKEN
CHICKPEAS
KICHERERBSEN
FRIED ANCHOVIES
FRITTIER SARDELLEN
VINEGAR-MARINATED ANCHOVIES
BOQUERONES ( SARDELLEN-FILETS MIT
KNOBLAUCH IN ESSIGLAKE)
GRILLED OCTOPUS WITH GREEN MOJO SAUCE
GEGRILLTER OKTOPUS MIT GRÜNER MOJO-SAUCE
GRILLED BABY SQUID WITH GREEN MOJO SAUCE
GEGRILLTER BABY-TINTENFISCH MIT GRÜNER
MOJO-SAUCE
IBERIAN HAM CROQUETTES
KROKETTEN VON IBERISCHEM SCHINKEN
QUESOS
FRIED CHEESE
FRITTIER ZIEGENKÄSE
GRILLED CHEESE WITH RED MOJO JAM
GEGRILLTER KÄSE MIT ROTER MOJO-MARMELADE
GRILLED GOATS CHEESE RULO
WITH CARAMELIZED ONION
GEGRILLE ZIEGENKÄSE-ROLLE MIT
KARAMELLSIERTEN ZWIEBELN
LANZAROTE CHEESE PLATTER
PLATTE MIT KÄSE AUS LANZAROTE
ENSALADAS
RUSSIAN SALAD
ENSALADILLA RUSA
(KARTOFFELSALATMITTHUNFISCH UND
GEWÜRFELTEMGEMÜSE IN MAYONAISEDRESSING)
RULO CHEESE AND PALM HONEY SALAD (MIXED
LETTUCE, AVOCADO, PAPAYA, APPLE AND NUTS)
SALAT MIT ZIEGENKÄSE-ROLLE UND PALMHONIG
(MISCHUNG AUS KOPFSALAT, AVOCADO, PAPAYA,
APFEL, TROCKENFRÜCHTEN UND NÜSSEN)
TOMATO, TUNA, ONION AND AVOCADO
TOMATE, THUNFISCH, ZWIEBEL UND AVOCADOS
AVOCADO AND SMOKED SALMON TARTARE
AVOCADO UND RÄUCHERLACHS TARTAR
TOMATO AND LANZAROTE CHEESE TARTARE WITH
IBERIAN HAM ON SALMOREJO
TOMATEN- UND LANZAROTE-KÄSE-TARTAR MIT
IBERISCHEM SCHINKEN AUF SALMOREJO
SALMOREJO FROM CORDOBA WITH IBERIAN HAM AND
BOILED EGGS
SALMOREJO AUS CORDOBA MIT IBERISCHEM SCHINKEN
UND GEKOCHTEN EIERN
LANZAROTE TOMATOES WITH DRESSING
ABGETROPFTE TOMATEN AUS LANZAROTE
CARNE
GRILLED VEAL TENDERLOIN (URUGUAY)
RINDERFILET (HERKUNFT URUGUAY) VOM GRILL
SAUTEED VEAL STRIPS WITH GARLIC AND ONION
(URUGUAY)
RINDFLEISCH (HERKUNFT URUGUAY) IN SCHEIBEN
GESCHNITTEN UND
GEBRATEN MIT KNOBLAUCH UND ZWIEBELN
PORK TENDERLOIN WITH FIG SAUCE (NATIONAL)
SCHWEINFILET (HERKUNFT SPANIEN)
MIT FEIGENSAUCE
PORK MEAT, OUR STYLE (NATIONAL)
JUNGSCHWEIN NACH REZEPT DES HAUSES (HERKUNFT
SPANIEN)
CHICKEN STRIPS WITH MUSHROOM SAUCE (NATIONAL)
HAHNCHENBRUST STREIFEN MIT CHAMPIGNON SAUCE
(SPANIEN)
MEATBALLS IN SAUCE
FLEISCHBÄLLCHEN IN SOSSE
PEPPER OR MUSHROOM SAUCE
PFERRER ODER CHAMPIGNON SAUCE
PESCADO
GRILLED SAHARIAN SQUID
“CALAMAR SAHARIANO”
GEBRATENER TINTENFISCH AUS DEN
GEWASSERN VOR AFRIKA
FRIED SAHARIAN SQUID
“CALAMAR SAHARIANO” FRITTIERTER
TINTENFISCH AUS DEN GEWÄSSERN VOR AFRIKA
MARINATED TUNA
THUNFISCH MARINIERT
GRILLED SEA BASS FILLETS
GEGRILLTE WOLFSBARSCHFILETS
FRIED SEA BASS PIECES
GEBRATENE WOLFSBARSCHSTÜCKE
CALAMAR SAHARIANO FRITOS
SEAFOOD PAIRING, SEA BASS AND
FRIED SAHARAN SQUID
MEERESFRÜCHTE-PAARUNG: WOLFSBARSCH
UND GEBRATENER SAHARAN-TINTENFISCH
POSTRES
CHEESECAKE
KASEKUCHEN
“POLVITO CANARIO”
(TRADIONAL CANARIAN DESSERT)
“POLVITO CANARIO”
(TRADIONALES KANARISCHES DESSERT)
“BIENMESABE” WITH VANILLA ICE CREAM
(TRADIONAL CANARIAN
DESSERT MADE WITH GROUND ALMONDS,
EGG YOLKS, SUGAR AND LEMON) DESSERTS
BIENMESABE MIT VANILLEEIS
